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Veränderungen durch Kochen

Veränderungen durch Kochen

Kochen kann richtig Freude bereiten, denn, Essen bedeutet Leben!

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Nährwertdaten

Schweizer Nährwertdatenbank

Bundesamt für Gesundheit

Von allen in der Datenbank enthaltenen Lebensmitteln sind vollständige Angaben zu den Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Protein, Fett) sowie zu Wasser-, Alkohol- und Energiegehalt vorhanden. Zusätzlich sind von den meisten generischen Lebensmitteln auch der Gehalt an Nahrungsfasern/Ballaststoffen und Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe) sowie die Zusammensetzung der Fette (gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt) aufgeführt. Bei den Produkten von Firmen stehen hingegen nur die Angaben zur Verfügung, welche die Firmen zur Verfügung stellen oder publizieren (z.B. auf Verpackungen oder Webseiten.

Die Datenbank ist in den Sprachen deutsch, französisch, italienisch und englisch geführt. Sie ist auch in Buchform erhältlich.

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